Cédrat de Chine (Citrus medica)
La plante est de taille moyenne à petite, avec une posture plutôt érigée. Les bourgeons de couleur
violacée sont disposés en groupes avec des floraisons plus importantes au printemps et en automne.
Fruit très gros, sans pépins, à bout pointu, à peau épaisse, particulièrement ridée, caractérisé par une
couleur orange intense à maturité. Peut être utilisé pour faire des confitures, pour être consommé
frais en salade ou pour faire des fruits confits. La saveur est plus douce et plus parfumée que les cédrats
classiques, sans parler de la couleur éclatante. Maturité : à partir d’octobre mais presque un 4 saisons.
Rusticité : -5°.
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